Die Teilnehmenden entdecken verschiedene Zubereitungsarten die für Wildfleisch geeignet sind. Dazu lernen sie passende Gewürze und Saucen kennen. Die Kursteilnemer:innen bereiten dazu die typischen und auch nicht allzu typischen Wild Beilagen zu.
Es wird ausschliesslich mit Wild aus heimischer Jagt von Roger dem Hausinternen Jäger gearbeitet.
Dieser Kochkurs wird als aktiver Kochkurs durchgeführt. Das heisst die Kursteilnehmer:innen werden durch Kochprofis während dem Kochen assistiert kochen aber selber die ihnen zugewiesenen Rezepte.
Themen/Ablauf
- Teilnehmenden lernen etwas über die einzelnen Produkte die zubereitet werden.
- lernen auf was man beim Wildfleisch achten muss.
- wie man sich optimal vorbereiten kann damit man mit alle den vielen Beilagen zum Wild nicht in Stress kommt.
Kurskosten sind inklusive:
professionelle Betreuung von 2 top Gourmet Köchen, Rezept Dossier als Pdf, 4 Gang Menü, erstklassige Qualitätsweine passend zum Menü, Mineral, Saft, Bier, Kaffee, Leihschürze, Gedeck, Brot und vielen Tipps und Tricks
