Der Workshop von Yoko Tateishi führt dich in die Welt von Matcha, Meditation und Wagashi ein. Du lernst nicht nur, wie du den Matcha mit dem Bambusbesen richtig schaumig schlägst und bearbeitest. Sondern zeigt dir Yoko vor Ort auch, wie man eine passende Süssigkeit (Wagashi) dazu kreiert – Verkostung inklusive! Wagashi sind traditionelle japanische Süssigkeiten, hergestellt aus natürlichen Zutaten und bekannt für ihre feine Ästhetik. Ausserdem bilden sie oft einen Teil von japanischen Teezeremonien.
Im Workshop erfährst du zudem viel Wissenswertes rund um Matcha und seinen Ursprung, lernst den richtigen Umgang mit dem Zubehör kennen und kriegst Achtsamkeitstipps für den Alltag mit auf den Weg.
Über Yoko Tateishi
Die Japanerin wuchs in Osaka, der kulinarischen Hauptstadt Japans, auf und lebt seit 2004 in der Schweiz. Sie erlernte die Kunst der Sushi-Zubereitung bei einer japanischen Sushi-Meisterin und gründete 2015 ihre Firma Tateishi. Neben klassischen Kochkursen für Sushi, Ramen und andere japanische Spezialitäten bietet sie unter anderem auch Live Cooking, Kochevents und Beratung an.
